Spárgasaláta eperrel

Hercegnő

Olyan ez a saláta mint egy gyönyörű,hamvas,érzéki lány.Aki után férfiak epekednek...
Csakhogy ezen saláta nem sok férfi szívét dobogtatja meg.Pedig a
friss eper,buja zöldspárga,karakteres juhsajt tökéletes összhangot alkot.Fiatal,érzéki,csábító.

Spárgasaláta eperrel

A zöldspárgának nem tudok ellenállni,ahányszor meglátom,biztosan hazajön velem egy csomag.Fehér testvére viszont teljesen hidegen hagy.Szóval gyakran van a hűtőben spárga.Egyszer-kétszer készül belőle krémleves,abból a férjem  is eszik.Leginkább ha nincs más,előző napról megmaradt leves.Köretnek,vagy vacsorára szoktam megpárolni magamnak és a kislánynak.Az idei utolsó adag salátában végezte,a kertből szedett eper társaságában.

Néhány spárgáról letöröm a fás szárát.Kis fazékban kevés vizet forralok és a spárgákat beleállítom.A víz csak egy-két centire lepi el a szár alját.Lefedem és két-három perig párolom.A zsenge zöldspárgának ennyi épp elég,hogy még kissé ropogós maradjon.Így szoktam magában  is elcsipegetni.
A salátához a meleg spárgát rézsutosan felszeletelem,az epret is vékonyra vágom.Evőkanálnyi balzsamecetetet ugyanannyi olívaolajat ,kiskanálnyi mézet és csipet sót jól elkeverek.Tányérra teszem a spárgát és az epret,meglocsolom az öntettel és megszórom vékonyra vágott juhsajttal.

Ez a két korai zöldség és gyümölcs nagyon jól áll egymásnak.És nagyon jót tesznek a szervezetünknek.
A zöldspárga magas vitamintartalmú,folsavban,klorofillban gazdag,kis kalóriatartalmú zöldség.Serkenti az anyagcserét,vízhajtó,méregtelenítő,lúgosító hatású.Emellett vértisztító és vérnyomás csökkentő hatással is bír.
Az eper is gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.Kimagasló mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, melyek antioxidáns hatásúak.
Serkenti a vérkeringést, és fokozza a méregtelenítő folyamatokat.Vértisztító és baktériumölő hatású.Igazi gyógyszer cukorbajra, magas vérnyomásra, székrekedésre.

Kismama fröccs

Egy pohárnyi élet

Nálunk a csapból is ez folyik.Iható,finom,éltető víz.Gyerekként,mikor táborba mentem nem értettem,hogy máshol miért olyan furcsa a víz.Hisz az csak víz,nincs is íze.Ma már tudom,hogy mekkora ajándék folyik nálunk a csapból.
A Szigetköz hordalékos területei kavicsosak.S gondolom ennek is köszönhető,hogy ennyire tiszta a vízünk.Itt akár a kerti kútból is iható,mindenféle tisztítás,klórozás nélkül.Ha elköltöznék innét,ez lenne,ami a leginkább hiányozna.
Valószínű,hogy nem miattam,de már palackozzák.Nyilván itthon nem fogom  megvenni,de így mindenhol,mindenkinek elérhető a VÍZ.(www.mivizunk.hu)


Kismama-fröccs

Azon az éven mikor várandós voltam hosszú,forró nyarunk volt.Állandóan ittam volna.Citrommal nem mertem ízesíteni a vizet,cukros üdítőket nem ihattam,meg amúgy sem szeretem.S hogy mégse legyen annyira egyhangú,néha  fröccsöt ittam ebéd után.Ekkor vett a férjem egy szódásszifont.Száraz fehérborból annyit öntöttem a pohárba,mintha szörp lenne,majd feltöltöttem szódával.Vagyis kb.1:10-hez arányban.Így az alkoholtartalma jelentéktelen volt,viszont frissítő,jóízű "üdítőt"kaptam.
Azt mondják a hozzáértők,hogy a fröccs csak szódával az igazi,ásványvízzel bűn készíteni.

Csirkecombok nyári hangulatban

Bódulat

Szeszélyes,mégis gyönyörű volt a május.Ilyenkor mindig azt érzem,hogy ez a legszebb időszaka az évnek.Aztán jön a nyár,és akkor azt imádom,aztán beleszippantok az avarillatú levegőbe és akkor meg az ősz kábít el...
Mikor szombaton kivettem a fagyasztóból a csirkecombokat kinnt 16 °C volt és esett az eső.Aztán vasárnap gyönyörű napsütésre,és vele melegedő időre ébredtünk.És  valami nyárízű ebédről kezdtem ábrándozni a sült csirkecombok helyett.

Csirkecombok nyári hangulatban

Jamie Olivernél láttam egyszer ezt az ételt.S mivel halat már sokszor készítettem hasonlóképpen,így biztos voltam benne,hogy ebből csak jó sülhet ki.Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom.Mi a levendulaillatban úszó teraszon ebédeltük és könnyű fehérbort  ittunk mellé.S közben olyan érzés lett úrrá rajtam mintha nyaralnánk.

Hozzávalók(2 főre):

4 db filézett csirke felsőcomb
5-6 db közepes újburgonya
2 db közepes paradicsom
csokornyi friss oregánó
kétmaroknyi rukola
néhány olajbogyó
egy szál újhagyma v.kisebb vöröshagyma
só,bors
olívaolaj,citromlé

A kifilézett,bőrös csirkecombokat 2-3 felé vágom,sózom,borsozom.A megtisztított burgonyákat nagyobb darabokra vágva félkeményre főzöm.A paradicsomokat forró vízbe mártom és kivéve lehúzom a héját,majd nagyobb kockákra vágom.
Egy sütőben is használható serpenyőben a húsokat olívaolajon elősütöm.Hozzárakom a leszűrt burgonyát, a paradicsomokat és az oregano levélkéket.Berakom a 180°c-ra előmelegített sütőbe és magára hagyom 40-50 percre. Persze néha ránézek,és át is keverem kicsit.A végére a paradicsom teljesen szétfő és beleívódik a húsba,krumpliba,nagyon finom ízt adva ezzel nekik.
A rukolát a vékonyra szelt hagymával,néhány csepp citromlével és  kevés olívaolajjal elkeverem.Mikor megpuhult és kissé megpirult a hús-burgonya keverék tányérra szedem,mellérakok a salátából  és olajbogyót szórok rájuk.