2013. április 30., kedd

Magos,zabpelyhes barna kenyér

Szeresd...

...a szíved,pocakot,a bőrőd,s sorolhatnám.Dőlnek a reklámok,hogy mit együnk,mit kenjünk magunkra ha egészségesek és szépek akarunk lenni.A baj csak az,hogy ezen termékek egytől-egyik felesleges és egészségtelen kémiai vegyületek.
Én még akkor voltam gyerek,amikor nem roskadoztak a boltok polcai a félkész ételektől,chipsektől,üdítőitaloktól és mindenféle ízesítésű joghurt és tejdesszertektől.Nem lehetett télen epret kapni,de még banánt,narancsot is csak pult alól.Az édességet a mama sütijei,a vitamint télen az alma,körte,nyáron az idénygyümölcsök jelentették.Lehet,hogy ez is az oka,hogy sosem akartam mindent megvenni,csak mert kapni lehet.Mióta pedig megszületett a kislányunk,még körültekintőbb vagyok az élelmiszerek vásárlásakor.
Másfél hónapja egy nagyon erős rosszullétet követően kiderült,hogy magas a vérnyomásom.250/120-at mértek a kiérkező mentősök.Azóta egy sor kivizsgáláson túl vagyok.Nem károsodott a vesém,rendben van a szívem,és a vérképem is elfogadható.De nagyon rámijesztett a sors.Tisztában vagyok vele,hogy rosszabbul is járhattam volna,és,hogy még tudatosabban kell élnem és étkeznem,és meghálálni a szervezetemnek,hogy tökéletesen teszi a dolgát.Úgyhogy igyekszem minnél több olyan ételt bevinni a mindennapi étkezéseinkbe melyek nemcsak finomak,de hasznos üzemanyagok is.És jót tesznek a szívünknek,a pocakunknak és a bőrünknek is.


Magos,zabpelyhes barna kenyér

Teljes kiőrlésű lisztek,korpa,zabpehely,magféleségek.Külön-külön is egészségesek,hát még együtt.És a végeredmény finom,önmagában is ízletes,laktató kenyér.És tényleg nagyon jót teszünk a szervezetünknek ha ezt esszük.



Hozzávalók:

10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
5 dkg finomliszt
5 dkg apróra hengerelt zabpelyely
2,5 dkg búzakorpa
7,5 dkg magkeverék,úgymint napraforgó-,szezám-és lenmag
2,5 dkg friss élesztő(vagy egy csomag szárított)
kávéskanál méz
kávéskanálnyi só
evőkanálnyi lenmagolaj(vagy napraforgóolaj)
evőkanálnyi natúr joghurt
3,5-4 dl langyos víz

A száraz hozzávalókat kimérem és jól elvegyítem őket.Középre mélyedést készítek beleöntöm a mézet és egy kevés vizet.Belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni.Ekkor belemérem a többi hozzávalót,kanállal alaposan elkeverem majd téglalap alakú sütőformába simítom.Tetejét megszórom zabpehellyel,lenmaggal Letakarva,huzatmentes helyen 2-3 órát pihentetem,kelesztem.Ekkor 180°c-ra előmelegített sütőbe tolom,és kb.egy óra alatt megsütöm.
Tonhalkrémmel,körözöttel,sajt és retek társaságában de akár önmagában is finom,akár többnaposan is.
A recept Mézigörl oldaláról való.

A lenmagról itt ,a zabpehelyről itt ,a búzakorpáról itt érdemes utánaolvasni.


2013. április 22., hétfő

Tökéletes

Tökéletes

Gyönyörű napok a mostaniak.Kellemes,enyhe idő,ragyogó napsütés.Szinte az egész napot kinnt töltjük.A virágba borult fák csodás díszletei között ültetünk,kapirgálunk a kislánnyal.Közben ő elszalad hintázni,csúszdázni.Délutánonként nagyokat bicajozunk.A napon száradt ruhák elképesztő illattal töltik meg a gardrobot.Mindezt úgy,hogy nem is használok öblítőt.
Az esték elkoszosodva,fáradtan,kipirultan mégis boldogan találnak bennünket.
Egyértelműen állíthatom,hogy a legtöbb búra,bajra legjobb orvosság a napsütés és ez a mesés tavaszi idő.


 
 

2013. április 15., hétfő

Lazacos tészta

Bódulat

Végre,végre itt van:)Friss,illatos,mámoros,vidám.
Jó beleszippantani a levegőbe,sütkérezni a simogató napsugarakban,hallgatni a természet ébredését,a madarak víg énekét.Beültetni a balkonládákat szépséges,törékeny tavaszi virágokkal.A vázába tulipánt,nárciszt vágni.Felvenni a vékony kabátot,a csinos kiscipőt egy vidám,színes sálat.
Nagyon kell ez a szép idő a megázott földeknek,és a hosszú tél alatt befagyott lelkünknek.


Lazacos tészta

Sikerült egy kis darab lazacfilét vennem rövid szavatossága miatt féláron.Hármunknak kevés lett volna zöldségkörettel.Ezért tésztához társítottam.Sajnos nem volt időm házi szélesmetéltet gyúrni.Pedig megérdemelte volna maga mellé ez a nemes hal.



Hozzávalók:

30dkg lazacfilé
2 közepes gerezd fokhagyma
8-10 levél friss bazsalikom
2 dl tejszín
só,bors
olaj,vaj
néhány csepp citromlé
30 dkg penne vagy más tészta

A lazac bőrét óvatosan levágom a húsról.Végigsimítom és ahol szálkát érzek szemöldökcsipesszel kihúzkodom.Megtisztítom,és felkockázom.Olaj-vaj keverékén néhány perc alatt megsütöm a haldarabokat.Hozzáreszelem a fokhagymát,sózom,borsozom,néhány csepp citromlével ízesítem és felöntöm a tejszínnel.Összeforralom,majd megszórom az apróra vágott bazsalikommal.Menet közben sós vízben kifőzöm a tésztát.Ha szükséges a mártást a tészta vízével hígítom.
Nagyon finom hozzá az olívaolajjal meglocsolt friss zöldsaláta.

2013. április 7., vasárnap

Szardellás tojáskrém

Akkor is tavasz

Eltüntettem az összes fenyőágat a balkonládákból és beültettem a helyüket árvácskával.Ha szerencsém lesz túlélik a hajnali kisebb mínuszokat.Mindezt áprilisban.Vicc.
A kicsi lány szokta kérdezgetni,hogy mikor játszhat a homokozóban,mikor megyünk fürdeni,oviba stb.Ilyenkor elmesélem neki az évszakok váltakozását,s,hogy mikor minek jön el az ideje.Nagyon várja a tavaszt,mert tudja,hogy visszajönnek a gólyák,meg a fecskék, levél lesz a fákon s akkor már sokat játszhat az udvaron.Ma nagy szemekkel,komolyan megkérdezte tőlem:anya,lesz majd egyszer tavasz?Megígértem neki,úgyhogy jönnie kell,de sürgősen!



Szardellás tojáskrém


A megmaradt színes tojásokból  készült a hét közepén.Szardella a hűtőben árválkodó,bontott üveg láttán került bele.Amúgy kevés mustár és apróra vágott zöldhagymaszárral,vagy snidlinggel szoktam ízesíteni.



Hozzávalók:

4 db keményre főtt tojás
kicsi fej lilahagyma
4-5 kis szardellafilé
evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem
evőkanálnyi creme fraiche vagy tejföl
bors

A tojást és a hagymát kislyukú reszelőn lereszem.A szardellát apróra vágom.A többi hozzávalóval együtt alaposan elkeverem.Sózni nem szükséges a szardella elég sóssá teszi.
Egy szelet finom kenyérrel tökéletes tízórai vagy vacsora.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Légyszíves kérjed írásos beleegyezésem amennyiben az oldalon lévő írásokat,képeket használni szeretnéd.